هرگز هنگام غذا خوردن این کار را نکنید
تاریخ انتشار: ۱۳ مهر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۸۲۲۴۴۸
دکتر زهرا یاری متخصص تغذیه و رژیم درمانی، درباره باورهای غلط تغذیهای و ارتباط آن با شیوع بیماریهای متعدد اظهار کرد: به طور کلی پیروی از رژیمهای خودسرانه و غیراصولی غذایی برای رسیدن به وزن ایده آل از پایه و اساس غلط است.
وی با بیان این که حذف نان و برنج از سبد غذایی میتواند مشکلات جدی برای بدن به وجود بیاورد افزود: حتی مصرف بی رویه مواد غذایی سالم و کم کالری مثل میوهها وسبزیجات برای بدن ضرر دارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
متخصص تغذیه و رژیم درمانی دانشگاه با تاکید بر این که در رژیمهای غدایی واژهای به نام مصرف آزادانه مواد غذایی اشتباه است، گفت: هر رژیم غذایی باید از سه اصل تنوع، تعادل و میانه روی پیروی کند.
عضو هیئت علمی دانشگاه افزود: اگرچه میوهها منابع غذایی بسیار مفیدی به حساب میآیند، ولی مصرف زیاد آنها نیز میتواند باعث افزایش قند وچربی خون شده ویا حتی در بدن منجر به ابتلا به کبد چرب شود.
وی ادامه داد: در مصرف میوهها باید به این موضوع توجه شود که هیچ وقت دو میوه متفاوت را خصوصا بلافاصله بعد از وعدههای غذایی همزمان مصرف نکنیم، از طرف دیگر مصرف میوهها باید به صورت میان وعده استفاده شود.
دکتر یاری با تاکید بر این موضوع که بدن انسان در طول روز به مصرف سه تا چهار واحد میوه نیاز دارد افزود: مصرف فراوان میوه به معنی نیست که سایر وعدههای غذایی را برای رسیدن به وزن ایده آل و یا پیروی از رژیم غذایی سالم خوری از برنامه روزانه حذف کنیم، بنابراین مصرف رژیمهای تک مادهای یا تک میوهای به هیچ عنوان توصیه نمیشود، این نوع رژیمها اگر در طولانی مدت استفاده شود میتواند به بدن آسیبهای جدی وارد کند.
عضو هیئت علمی دانشگاه گفت: از نظر میزان کالری یک واحد میوه با یک واحد غلات، پنج قاشق برنج و یا یک کف دست نان برابری میکند بنابراین این تصور که مصرف میوهها میتواند برای لاغری کمک کننده باشد تصوری غلط است، ضمن این که احساس سیری که غلات میتوانند در طول روز ایجاد کند ممکن است با میوهها به وجود نیاید.
عضو هیئت علمی دانشگاه یادآور شد: میوهها اگرچه منابع غنی ویتامینها و فیبرها هستند، اما مصرف بی رویه آن میتواند قند خون را افزایش دهد، خصوصا اگر از آب میوه استفاده شود به مراتب قند خون بالاتر خواهد رفت.
دکتر یاری خاطرنشان کرد: بهترین زمان استفاده از میوه جات در میان وعدهها صبحها حدود ساعت ۱۰ تا ۱۱، بعدازظهر چهار تا پنج عصر واگر چنانچه شام سبک مصرف شود ساعت ۹ تا ۱۰ شب بهترین ساعت مصرف میوه است.
متخصص تغذیه و رژیم درمانی دانشگاه در بخش دیگری از این گفتگو با اشاره به این که این روزها مواد غذایی تحت عنوان مواد غذایی رژیمی به وفور در فروشگاهها دیده میشود توضیح داد: تمام محصولات رژیمی مثل بیسکویتهای رژیمی که از کنجد و یا دانهها تولید میشود، گرچه برای بدن مفید است، اما باید توجه داشته باشیم این مواد متشکل از آرد، روغن و شکر هستند، شاید در مقایسه با سایر بیسکویتها درصد مواد چاق کننده آنها کمتر باشد، ولی به صفر نمیرسد بنابراین بهتر است از محصولات غذایی طبیعی و سالم استفاده کنیم.
وی در ادامه درباره مصرف نوشابههای رژیمی نیز عنوان کرد: الزاما این ادعا که نوشابههای رژیمی، به کاهش قند خون کمک میکنند نمیتواند صحت داشته باشد به طور مثال افراد با خیال راحت نوشابههای رژیمی را در وعدههای غذایی استفاده میکنند غافل از این که نوشیدن این مایعات همزمان با وعدههای غذایی باعث اختلال در هضم غذا خواهد شد و در ادامه به دلیل این که این در این نوشابهها از شیرین کننده استفاده میشود میل و رغبت را به سمت خوردن شیرینی جات سوق میدهد بنابراین بدیهی است که نوشابههای رژیمی هرگز نمیتوانند به کاهش دریافت قند و کنترل وزن کمک کنند.
متخصص تغذیه و رژیم درمانی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی با اشاره به عوارض نوشیدن مایعات همراه غذا، گفت: نوشیدن آب و سایر مایعات حین غذا خوردن در فرآیند هضم غذا مشکلاتی ایجاد میکند، این کار باعث رقیق شدن شیره گوارشی و تجمع سموم در بدن شده و در دراز مدت میتواند افراد را به بیماریهای مختلف مبتلا کند.
این عضو هیئت علمی دانشگاه با بیان این که نوشیدن مایعات قبل، حین و بلافاصله بعد از صرف غذا میتواند هضم را با اختلال مواجه کند، یادآوری کرد: زمانیکه ماده غذایی را مصرف میکنیم شیره گوارشی ترشح میشود و در ادامه ترشح این آنزیمها هضم و جذب آغاز میشود، حال این که با خوردن مایعاتی مثل آب، دوغ یا نوشابه شیره گوارشی رقیق شده و هضم به درستی انجام نخواهد شد بنابراین نیم ساعت تا یک ساعت قبل از غذا تا یک الی دو ساعت بعد از صرف غذا از مایعات استفاده نکنید.
بنابر گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، این متخصص تغذیه دانشگاه در پایان تصریح کرد: افرادیکه دچار سوء هاضمه هستند باید از نوشیدن آب همراه غذا خود داری کنند، همچنین در کودکانی که دچار سوء تغذیه و وزن کم هستند و یا در سالمندان نوشیدن آب با غذا توصیه نمیشود.
* صدآنلاین
منبع: اکوفارس
کلیدواژه: بانک مرکزی شاخص بورس افزایش قیمت طلای جهانی قیمت روز خودرو متخصص تغذیه و رژیم درمانی عضو هیئت علمی دانشگاه نوشابه های رژیمی وعده های غذایی مواد غذایی نوشابه ها مصرف میوه میوه ها وعده ها رژیم ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت ecofars.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «اکوفارس» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۸۲۲۴۴۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
نوشیدنیهای مفید برای میان وعده کودکان
نوشیدنیهای دارای فیبر میتوانند میان وعده خوبی برای کودکان باشند و مایعات بدن آنها را تامین کنند.
به گزارش ایسنا، همانگونه که خوردن وعدههای غذایی سالم و مغذی برای رشد و تکامل کودکان توصیه میشود، استفاده از نوشیدنیهای مفید نیز مستثنی نیست. اکثر کودکان عاشق نوشیدنیهای شیرین و رنگارنگی هستند که چیزی جز شکر و اسانس نیستند. حال چگونه خانوادهها میتوانند سالمترین نوشیدنیها را برای کودک خود انتخاب کنند.
دکتر سمیرا ابراهیماف متخصص تغذیه درباره اهمیت نوشیدن مایعات برای کودکان میگوید:
بچهها باید آن قدر مایعات در طول روز استفاده کنند که همیشه رنگ ادرار روشنی داشته باشند. به غیر از ادرار اول صبح، که رنگاش فرق میکند نباید رنگ آن تیره باشد. میتوان از آب خالص یا نوشیدنیهای سالم دیگری برای آنها استفاده کرد. آب میوه طبیعی یا بهتر از آن اسموتیها هستند، که در آن میوه را با کل پوستاش در مخلوط کن میریزند و به صورت مایع در میآورند. از اسموتیها میتوان هم به عنوان منبعی از مایعات استفاده کرد و هم فیبر میرساند. نوشیدنیهای سنتی مانند شربت خاکشیر را هم داریم که دانههای آن میتواند به سلامت دستگاه گوارش بچهها کمک کند این به شرطی است که با شیرینی خیلی کم درست شود. این نوشیدنی میتواند به بچههایی که در محیطهای باز بازی میکنند و ساعتهای طولانی بیرون هستند، کمک کند.
وی درباره مصرف آب میوهها و نوشیدنیهای دیگر موجود در بازار برای کودکان گفت:
نوشیدنیهای صنعتی موجود در بازار چند نوع هستند. یک سری از آب میوهها قسمت عمدهشان شکر و مقداری اسانس است که سالم نیستند اما آب میوههای صنعتی که روی آنها صد درصد طبیعی قید شده است، مشکلی ندارند.
نوعی دیگراز نوشیدنیها بر پایه لبنیات هستند که هر چه لبنیات در آنها سادهتر باشد یعنی شیر ساده باشد. خیلی بهتر است. برای بچههایی که اصلا شیر نمیخورند اگر بتوانید شیر را در خانه طعم دار کنید و به آنها بدهید، خیلی خوب است. قاعدتا شیرهای طعمدار بیرون مخصوصا شیرکاکائوها چون شیرینی خیلی زیادی دارند. انتخاب خوبی نیستد. ولی گهگاه استفاده از آن مشکلی ندارد.
این متخصص تغذیه درباره خوردن بستنی و اینکه محدودیتی باید برای دادن آن به بچهها داشته باشیم میگوید:
بستنیهای یخی چیزی جز آب، شکر و اسانس نیستد. این نوع بستنیها برای زمانی است که فرد احساس تشنگی زیادی کند در این صورت می توان از بستنی یخی فقط به عنوان یک مزه استفاده کرد. نباید جای ثابت در رژیم غذایی بچهها به خاطر رنگهایی که به آن اضافه میشود داشته باشد.
بستنیهایی هم که بر پایه شیر هستند به هر حال درصد چربی بالایی و شکر زیادی دارند بنابراین آزاد بودن بچه در استفاده از هر تعداد از آنها، قابل قبول نیست. چون اگر بچه مستعد پر وزنی باشد خوردن بستنی باعث میشود که کالری اضافه بگیرد و چاق شود. اگر هم بچه بدغذا باشد و انتخابهای محدودی داشته باشد با خوردن بستنی سیر میشود و همان چند انتخاب محدود را هم که قبلا داشت الان دیگر ندارد.
به بستنی باید به عنوان یک میان نگاه کرد و هر روز استفاده نشود. مگر این که کمبود وزن در بچه خیلی زیاد باشد که بخواهیم با خوردن بستنی جبران کنیم. ولی به هر حال بهتر است در فاصله غذاها خورده شود. مثلا 2 ساعت بعد از وعده اصلی، تا به آن کالری اضافه نشود و جلوی دریافت وعده بعدی را نگیرد.
ابراهیماف در پاسخ به سوالی درباره این که، اهمیت کدام یک از گروههای لبنی بیشتر است، گفت:
هر کدام از گروههای لبنیات خاصیت خاص خودشان را دارند. ترکیباتشان در مقادیر مشخص تقریبا شبیه همدیگر است. توصیه میشود از همه این گروهها استفاده کنند. اگر شیر نمیتواند بخورد. میتوان از آن در غذاها به صورت فرنی، شیر برنج، ماست، دوغ کم نمک، کشک استفاده کرد.
وی در پایان در باره مضرات نوشابه بر رشد کودکان میگوید:
این نوشیدنی باعث سیری کاذب در بچهها میشود چرا که به دلیل داشتن قند، قند خون آنها را بالا میبرد، در نتیجه میلی به غذا پیدا نمیکنند. این قند همچنین باعث خرابی دندان در کودکان نیز میشود. گازی هم که در نوشابه وجود دارد ممکن است برای بعضی از بچهها مشکلات گوارشی ایجاد کند. نوشابه مانع از جذب کلسیم نیز میشود بنابراین میتواند در رشد بچهها اختلال ایجاد کند.
انتهای پیام